Botella Mipanas Tinto 2019

17,00 IVA incluido
Ficha Técnica

Añada: 2019
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Gar-nacha
Zona: D.O.Somontano
Tipo de botella: Kendo Antique
Volumen botella: 75 cl
Grado Alcohólico: 15.5%

Elaboración y Crianza

Selección de uva en viñedo de producción limitada por cepa. La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas de 10 Kg. Maceración prefermentativa de la uva en cámara de frío. En bodega se realiza una segunda selección de racimos en la “mesa de triaje”. Fermentación a temperatura controlada y posterior maceración. Una vez iniciada la manoláctica los vinos se pasan a barricas nuevas de roble francés de Allier procedentes de cuatro tonelerías diferentes. Terminado el proceso de crianza en barricas, el vino es embotellado. Producción limitada y numerada de 4.133 botellas.

Nota de Cata

Color guinda picota profundo, cubierto. En nariz es amplio y muy complejo con notas de fruta negra madura, balsámicos y un sutil fondo especiado. En boca se muestra denso, carnoso, con una sólida pero amable estructura tánica, gran cuerpo y un final extraordinariamente largo con reminiscencias de tostados y tabaco.

Condiciones de Consumo

16-18ºC. Se recomienda abrir la botella una hora antes de su consumo. Por su elaboración natural y por no someterse a procesos de filtrado, este vino puede precipitar en botella. Por ello se recomienda DECANTARLO. 

Maridaje
Carnes rojas, platos de caza, guisos elaborados y quesos curados.